红豆腐在中式烹饪中常用于腌料和炖菜的增味。它是一种腐乳（也称为豆腐乳），由豆腐块经米酒、红米发酵和其他调味料腌制而成。除了红豆腐，腐乳的种类也多种多样，从白腐乳（纯豆腐乳）到臭腐乳（发酵超过六个月），再到姜腐乳（浸泡在味噌中）。 阅读更多

• Country of Origin: China

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